中国搜索讯保持心脏健康不仅仅是避免快餐和过度加工的食物，还可以通过选择有助于降低胆固醇、降低血压和减轻炎症的食物来增强心脏健康。美国有线电视新闻网（CNN）2月26日发表题为《对心脏最好的十种食物》的文章，推荐了有助心脏健康的十种食物并介绍了其背后的科学依据。文章编译如下：
燕麦和大麦
燕麦和大麦的细胞壁含有一种特殊类型的可溶性纤维，被称为β-葡聚糖，可有效降低胆固醇。CNN撰稿人和注册营养师丽萨·德雷亚解释道，“β-葡聚糖与肠内胆汁酸和胆固醇结合，阻止它们被吸收到体内。”
其他谷物如黑麦、小麦和高粱，也含有β-葡聚糖，但数量远少于燕麦和大麦。
研究表明，每天食用3克β-葡聚糖可降低高达10%的胆固醇。完成这个目标并不难，每天喝一碗燕麦粥，午饭时在冰沙或汤里加入2汤匙燕麦麸，并把燕麦饼干作为休闲零食就行了。
三文鱼和其他富含脂肪鱼类
鱼油，尤其是欧米茄-3脂肪酸，对维持一颗健康的心脏至关重要。这意味着，三文鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼和沙丁鱼等脂肪丰富的鱼类，以及龙虾、牡蛎和鱿鱼等甲壳类动物是维持心脏健康饮食的主要蛋白质来源。它们都含有欧米茄-3脂肪酸，特别是长链欧米茄-3脂肪酸，其中含有二十碳五烯酸（EPA），二十二碳五烯酸（DPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
长链欧米茄-3脂肪酸已在人体临床试验中显示，通过帮助心脏维持律动节奏可有效预防心脏病发作。研究也表明，长链欧米茄-3脂肪酸可使血液不易凝固，降低血压，保持血管健康，降低甘油三酯以及减轻炎症。
长链欧米茄-3脂肪酸在像三文鱼这样富含脂肪的鱼类中含量最高。美国心脏协会建议每周至少两次食用约g的份量。
深色绿叶蔬菜
菠菜、甘蓝、瑞士甜菜和芥菜含有丰富的维生素A、C、E和K，并含有抗氧化剂，有助于排除体内毒素。此外，它们还富含钙、镁和钾等微量元素，对于心脏健康大有助益。
钾已被发现有助于限制钠对血压的影响，与镁和钙一起帮助松弛血管壁，以增加血流量并降低血压。
此外，绿叶蔬菜纤维丰富，且卡路里含量极低，有助于降低胆固醇水平，预防便秘，并且通过提供饱足感帮助控制体重。要知道，健康的体重也是保持心脏健康的关键之一。
坚果
无盐的坚果中，钾、镁和其他已知可降低血压的矿物元素的含量也很高。
例如，对开心果的研究发现，坚果可以减少血管收缩（称为外周血管阻力），降低心率、血压和胆固醇。
核桃，山核桃，杏仁和榛子也是不错的选择。其中，核桃的欧米茄-3脂肪酸含量特别高，对心脏有益。
但请注意，所有坚果的卡路里含量都非常高，每天摄入20克（相当于一小把）即可。另外，小心加工过程中加入的盐、糖或巧克力，这些都不利于心脏健康。
甜菜
是不是对这项感到意外？甜菜中有一种有机硝酸盐，能帮助增加血液中一氧化氮的浓度，可舒张血管、促进血液循环，从而降低血压。事实上，一项对澳大利亚男性和女性的小规模研究发现，饮用克甜菜汁可在6小时内显著降低收缩压（血压读数中的最高数字）。
此外，甜菜及其汁液是甜菜素的唯一来源。甜菜素是一种具有高抗炎特性的强效抗氧化剂，人们已开始研究甜菜如何用于治疗由慢性炎症引起的疾病，如关节炎、癌症和心力衰竭。
牛油果
饮食已足够健康？一定要每天再来颗牛油果。牛油果富含单不饱和脂肪酸，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇（LDL），并维持“好”胆固醇（HDL）水平。
在美国心脏协会期刊上发表的一项研究发现，每天用一颗牛油果来代替饱和脂肪酸的摄入，可致高达13.5毫克/分升的血压下降。研究人员称，这足以让一些人停止服用降压药。
橄榄油
橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸。比起富含饱和脂肪酸的动物油、奶油等，橄榄油有利于减少冠心病的发生风险。另外，橄榄油与其他植物油不同的是，它只降“坏”胆固醇，对“好”胆固醇反而有提升作用。同时，它还能阻止动脉粥样硬化，调节血脂，降低血压和血黏度，预防血栓的形成，保护心脏免受冠心病的危害，减少心血管疾病的发生。
需要注意的是，橄榄油的卡路里含量极高，因此应适量食用。
豆科植物
心脏健康饮食名单中绝不会少了豆科植物的身影，豆科植物包括各种豆类、扁豆、鹰嘴豆和黑眼豆子。
豆科植物富含可溶性纤维，可降低血液中的胆固醇和甘油三酯。可溶性纤维像海绵一样，与体内多余的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇结合，并以废物形式处理掉。
此外，豆科植物不含胆固醇，脂肪含量也仅有约3%，富含铁、锰、铜、B族维生素、镁、锌和磷，血糖指数非常低（对血糖的影响较小）。
低脂乳制品
牛奶，奶酪和酸奶等乳制品可以帮助降低血压。
在波士顿大学的一项研究中，研究人员在长达30年的时间里，追踪了75,人的饮食习惯。结果发现每周至少吃五次酸奶的女性发生高血压的风险降低了20％。研究人员称，牛奶和奶酪对降低血压也有作用，但效果不如酸奶。
虽然该研究没有追踪饮用酸奶的类型，但专家强调选择低脂肪的产品。因为乳制品含有大量的饱和脂肪，而饱和脂肪会增加低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，这是会引发心脏病的“坏”胆固醇。
低钠的均衡饮食
这一项可能看起来有点奇怪，但确实很重要。专家表示，与其仅仅
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