不知道大家平时有没有吃花生的习惯，花生虽然是最常见的干果，可是你真的了解它的功效和作用吗？花生怎么吃更有营养呢？下面一起来看看。
控制食欲护心脏花生的5大功效与作用
1
控制食欲
《国际肥胖学杂志》上发表的最新一项研究表明，那些习惯吃花生和花生酱的人，身体能本能自发地控制食欲和控制热量的摄入量。
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。
2
保持心脏健康
常吃花生冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
3
稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。
花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4
减少结肠癌风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
5
有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。
因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
花生那么好，究竟要怎么吃最健康呢？
生食花生米易患病花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。
如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。
另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。
炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。
因此，花生米不宜火炒或油炸。
水煮花生最营养水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。
方法1主料：新鲜花生克
2调料：花椒、八角、干红辣椒、陈皮、香叶、草果、盐
3新鲜花生用清水浸泡十分钟，然后进行搓洗，目的是让花生壳上带的泥沙都去除干净；将洗净的新鲜花生放入锅中，锅中加清水，水要末过花生；
4将各种调料加入锅中，盐要适量加，喜欢重口味的可以将调味料的量加大一些；
5盖上锅盖，开火煮制半小时，煮好后不要着急打开锅盖，再焖一个小时，让花生更入味。
小窍门1、新鲜花生一定要清洗干净；
2、煮花生的水最好不要倒掉，让花生浸泡在汁水里，这样吃的时候更有滋味；
3、吃剩下的花生放入冰箱冷藏保存，这样花生不容易变质，而且还能保持很好的味道。
最后教教大家花生的选购和存储方法
花生的选购如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；
如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
花生的存储1、先将购买回的花生米晒4至5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15至20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀；
2、然后再晒2至3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。
花生又称长寿果，不仅能保护心脏，还能稳血糖、抗癌等，水煮花生更能发挥它的营养价值哦，把这篇文章存下来或者发给家人，煮一些花生每天吃10颗，能远离一大半老年病~
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