健康饮食——送给心脏病人的非药物“特效药”
刘冰燕心脏病方药讲（72）
心脏瓣膜病人来看病的时候会经常问应该吃什么，不应该吃什么，他会问你一些饮食方面的问题，作为医生来讲，脑子里面要有一个非常清楚的认识，要不然你怎么给病人指导呢？还有一些病人有一些非常不好的饮食习惯，你想让他改掉，而他却不愿意改，在这种情况下，你怎么来说服他？这都是作为一个医生必须要知道的。
首先我们要明确的一个问题，为什么吃？
大家想想，恐怕不一定能想出来？说饿了吃，其实不是。吃是人与环境进行物质交换，尤其是从环境中索取的一种方式。那么目的是什么？是为了生存，使生存的更好，更健康。所以吃是为健康而吃。但是有些人为欲望而吃，就是想吃就吃，他不管健康。结果他得病了，我们就要给他反复强调为健康而吃饭，绝对不是为了欲望而吃饭，要减弱他吃的欲望，告诉他不要吃什么，让他改变任何不利于健康的吃法。
接下来我们讲第二个问题，吃什么？
一说吃什么好，大家就会盲目地都去吃这个东西。一说橄榄油好都吃橄榄油，一说南瓜好大家都吃南瓜，一说地瓜好都吃地瓜，这不行！吃什么好，因人而异，因病而异，因体质而异。
如果病人肥胖、多食易饥，从总体上来讲是一个有余的病人，一定要吃素食，不要吃荤食，我们要告诉他吃素食有利于健康，多吃蔬菜，少吃粮食，甚至不要吃肉，这样他就比较健康。从咸淡的角度来讲，要让他吃淡的，为什么呢？因为咸的东西吃的有滋味，一有滋味就吃多了。还要少吃油，油多饭就香，香了就吃得多了，所以对肥胖的病人，不管是什么病都应该以清淡为主，清就是少油，淡就是少盐，这才是肥胖患者的健康生活方式。
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